ベトナムでも豆腐の生産も消費もされているんです。

ファンティエットには多くのお寺があり毎日豆腐が消費されています。その豆腐は日本と同じ製法で1丁ずつ丁寧に季節や気温に合わせて大豆を変えて手作りされています。もちろん豆腐を食べるのはお坊さんだけではなく市場でも売られています。ファンティエットでは豆腐は基本的には木綿との事ですが、写真の様に乾燥させてから油で揚げる豆腐もあります。日本で言う厚揚げですね。でも木綿で作る厚揚げなので豆腐自体は固くなるので、スライスして野菜と炒めて食べる事が多い様です。実は私の奥さんの実家はファンティエットでは有名な豆腐屋さんで毎日1,000~1,500丁の豆腐を生産し販売しています。この豆腐はファンティエットの市場などでのみ購入可能です。

詳細情報
名前:なし
住所:Phú Thủy, Phú Thuỷ, Thành phố Phan Thiết
TEL:なし
営業時間:なし